Äthiopien

In Äthiopien wächst Kaffee noch halbwild, teilweise sogar völlig wild. Abgesehen von einigen Regionen im benachbarten Südsudan ist Äthiopien das einzige Land, in dem Kaffee auf diese Weise wächst, da es als genetischer Geburtsort des Arabica-Kaffees gilt. Das bedeutet, dass in vielen Regionen kleine Produzenten noch immer Kirschen von wilden Kaffeebäumen ernten, die in feuchten Wäldern in großer Höhe wachsen, insbesondere rund um das berühmte Great Rift Valley Äthiopiens.

In diesen endemischen Systemen wird ein wesentlich höheres Maß an Biodiversität aufrechterhalten als in der modernen Kaffeeproduktion in weiten Teilen der übrigen Welt. Dies ist zum Teil auf das Waldsystem und zum Teil auf die genetische Vielfalt der Kaffeepflanzen selbst zurückzuführen. In Äthiopien wachsen Tausende von „Heirloom”-Sorten, die alle aus der wilden Kreuzbestäubung zwischen Arten abstammen, die von den ursprünglichen Arabica-Bäumen abgeleitet sind. Diese Biodiversität führt zu widerstandsfähigeren Kaffeepflanzen, die nicht künstlich gedüngt werden müssen. Das bedeutet, dass 95 % der Kaffeeproduktion in Äthiopien biologisch ist, obwohl sich die meisten Kleinbauern und Mühlen kein Zertifikat leisten können und ihren Kaffee daher nicht als solchen kennzeichnen dürfen. 

Das Fehlen von Monokulturen in den äthiopischen Kaffeeanbaugebieten bedeutet auch, dass die Pflanzen viel weniger anfällig für die verheerenden Auswirkungen von Krankheiten wie Blattrost sind, die andere produzierende Länder heimgesucht haben. Die Aufrechterhaltung dieser Systeme ist sowohl im Kontext der Kaffeeindustrie als auch für die biologische Vielfalt und Nachhaltigkeit im Allgemeinen von großer Bedeutung.

Dieses Jahr haben wir viele verschiedene Lots in SNAPs Hauptquartier in Addis Abeba verkostet, und wir haben uns dieses Jahr auch für den Danche Honey Lot entschieden – ein Verarbeitungsprotokoll, das in Äthiopien nach wie vor selten verwendet wird. Erfahre mehr, indem du dem untenstehenden Link folgst.