Las Macadamias

The Aguirre Family

Die Aguirre Family und ihr legendäres Projekt Finca El Injerto müssen in der Welt des Kaffees eigentlich nicht vorgestellt werden. Sie sind der erfolgreichste Produzent in der Geschichte des Cup of Excellence und haben den Wettbewerb insgesamt 10 Mal gewonnen, darunter auch mit dieser Sorte aus dem Jahr 2025.

Die Geschichte geht weiter

Diese Entwicklung setzt sich bis heute fort. Die Aguirres wollten sich nicht auf ihren Lorbeeren ausruhen und sich mit ihrem Erfolg zufrieden geben. El Injerto war die erste Farm in Guatemala, die 2017 ein Zertifikat für klimaneutralen Anbau erhielt, und seit 2019 wird die Farm fast ausschließlich mit Solarenergie betrieben. Auch das Qualitätsstreben geht weiter, und diese kleine Sorte ist ein hervorragendes Beispiel dafür.

Vor 10 Jahren legte das Team von El Injerto eine kleine 12 Hektar große Parzelle hoch oben auf der Farm fest und trennte sie von der größeren Farm. Diese Parzelle wurde Las Macadamias genannt, weil dort Schattenbäume vorherrschen und die kühle und ruhige Lage perfekt für Experimente ist. Auf Las Macadamias finden Testversuche statt, bei denen neue Techniken erprobt werden, bevor sie auf dem Rest des Betriebes eingesetzt werden: Baumschnitt, Düngemittel, Unkrautbekämpfung und sogar neue Sorten.

Der Cup of Excellence wurde um die Jahrhundertwende in Brasilien ins Leben gerufen, um den Ruf des Landes für Qualitätskaffee zu verbessern.

Bauern aus dem ganzen Land liefern eine bestimmte Sorte Kaffee, die dann geröstet, geschröpft und von Teams aus nationalen und internationalen Richtern verkostet wird, um die besten Sorten jeder Ernte zu ermitteln. Die besten Sorten werden dann an Käufer aus der ganzen Welt versteigert, die sicher sein können, dass sie die beste Qualität in ihrer Rösterei erhalten. Seitdem hat die Alliance for Coffee Excellence das Format auf andere Länder ausgeweitet und stellt seit über 20 Jahren Verbindungen zwischen qualitätsorientierten Produzenten und Röstern her. Die CoE war eine der treibenden Kräfte hinter der frühen Spezialitätenkaffee-Bewegung; sie ermöglichte einige der ersten direkten Handelsbeziehungen und nutzte den Wettbewerb, um die Qualität in den Ländern, in denen sie tätig ist, zu fördern und zu enthüllen.

Mitglieder unseres Teams waren in internationalen Jurys vertreten, unter anderem beim Wettbewerb 2025 in Guatemala. Diese Sorte war eine der 5 Gewinner des Präsidentenpreises beim diesjährigen Wettbewerb und gewann in der Kategorie „Exotic Natural“, die etwas höher bewertet wurde als die Sorte El Socorro, die wir zu Beginn der Saison auf den Markt gebracht hatten.