Sagastume SL28 Washed

Über diesen

Kaffeeausdruck Der kräftige und intensive Beerencharakter der Sorte SL28 kommt hier deutlich zum Vorschein, mit leuchtenden Johannisbeeren und Karamell.

Produzent Unser fünftes Jahr der Zusammenarbeit mit der Sagastume Family in Santa Barbara, Honduras. Die gesamte Sagastume Family ist an der Kaffeeproduktion beteiligt. Diese Sorte wurde von Pedro auf der Parzelle Los Quetzales produziert.

Ganze Kaffeebohnen / Sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet

Technische Daten

Produzent Pedro Sagastume

Region Santa Barbara

Höhenlage 1600 m ü.d.M.

Sorte SL28

Prozess Washed

Ernte Mai 2025

Brühempfehlungen

Wasser ist eine der kritischsten Komponenten für ein ausgezeichnetes Kaffeeerlebnis. Wir empfehlen die Verwendung von Mineralwasser mit einem niedrigen Gesamtlösungsstoffgehalt, idealerweise unter 150 ppm. Erfahren Sie mehr über Wasser und dessen Auswirkung auf den Geschmack hier.

Geruhter Kaffee Während des Ruheprozesses mildern sich harte und adstringierende Aromen, die sogar als 'Röst'-Charakter wahrgenommen werden können, ab, was eine klarere und hellere Ausdrucksform des Charakters des Kaffees ermöglicht.  

Wir empfehlen, unsere Kaffees mindestens 10 Tage nach dem Röstdatum ruhen zu lassen, und wir finden oft ausgezeichnete Ergebnisse, besonders bei besonders dichten Kaffees, über 6 Wochen hinaus.

Brühen Unser unkomplizierter Ansatz beim Kaffee setzt sich beim Brühen fort. Wir empfehlen unseren gerösteten Kaffee für alle Brühmethoden, egal ob es sich um Immersion, Perkolation oder Espresso handelt. Wir glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt, einen einzelnen Kaffee zu rösten, nämlich leicht, so dass seine angeborenen Qualitäten freigesetzt werden und seine Qualität zur Geltung kommt.

Versand & Lieferung

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