Yacuri Washed Typica

CafExporto

Wir freuen uns sehr, unsere Zusammenarbeit mit Juan Peña, dem Besitzer der Hacienda La Papaya und von CafExporto, fortzusetzen. Seit unserem ersten Treffen in Aarhus im Jahr 2015 haben wir viele kleine Sorten von ihm gekauft und unseren Austausch durch hochwertigen Kaffee fortgesetzt. In den letzten Jahren hat Juan seine Arbeit ausgeweitet: Er exportiert gemeinsam mit uns mehr Kaffee von der Hacienda La Papaya nach Europa und hat das Projekt CafExporto ins Leben gerufen, bei dem er die Leitung von zwei neuen Farmen in anderen Teilen Ecuadors übernommen hat.

Yacuri Washed Typica

Auf ihren Reisen durch Ecuador war das CafExporto-Team überrascht von der unglaublichen Qualität der Sorten, die auf dem Binnenmarkt verkauft wurden – wodurch Transparenz verloren ging und den Produzenten jede Chance genommen wurde, einen Mehrwert für ihre Arbeit zu schaffen. Die Kaffees, die sie in der Region Zamora-Chinchipe probierten, wo sie auch die Chito-Community fanden, waren eine solche Offenbarung.

Dies ist ein sehr ländlicher Teil des Landes; da die Mehrheit der Bevölkerung aus indigenen Ecuadorianern besteht, hört man hier eine Mischung aus Spanisch und indigenen Dialekten. Wir befinden uns im äußersten Süden Ecuadors; der River Chinchipe bildet einen Teil der Grenze zwischen Ecuador und Peru. Viele der Farmen hier sind klein, und als sich die Gelegenheit bot, eine größere Farm in Yacuri zu leiten, ergriff Juan diese Chance sofort. Die geringere Höhe und die höhere Luftfeuchtigkeit durch den nahen Amazonas führen zu einer anderen Ausprägung von Juans Arbeit.

Hier führt dies zu einem weicheren Charakter des charakteristischen Washed Typica, als wir ihn auf der Hacienda La Papaya sehen. Steinobst dominiert anstelle von Zitrusfrüchten, und die typischen Jasmin-Blütennoten werden zu Weißtee abgemildert.