Highlight Set

Highlight Set

Highlight Set vereint zwei Kaffees aus unterschiedlichen Bereichen unseres Sortiments. Highlights sind neue und experimentelle Kaffees: besondere Lots, die nur für begrenzte Zeit erhältlich sind und möglicherweise nicht wiederkehren. Unsere Rare-Kaffees stehen für ein besonders hohes Qualitätsniveau und werden sorgfältig über unser Netzwerk aus Produzenten, Wettbewerben, Auktionen und Kooperationen ausgewählt.

Die beiden Kaffees werden gemeinsam in einer Geschenkbox präsentiert und sind so ausgewählt, dass sie einander ergänzen. Im direkten Vergleich gebrüht, bieten sie die Möglichkeit, die unterschiedlichen Profile zu erkunden, die durch die Herkunft, Sorte und Verarbeitung jedes Lots geprägt werden.

Altos Geisha

Mauricio Vindas baut auf Altos del Abejonal auf 1800 m ü. M. in der Region Tarrazú in Costa Rica Kaffee an. Wir arbeiten seit 2014 mit Mauricio zusammen, und sein Sohn Mauricio Jr. ist heute für die Aufbereitung auf der Farm verantwortlich. Bei der Red-Honey-Aufbereitung bleibt während der Trocknung ein größerer Teil des Fruchtschleims an der Bohne. Das trägt zu mehr Fruchtsüße und Körper bei, während zugleich der florale Charakter des Geisha-Kaffees zur Geltung kommt.