El Mirador

Über diesen

Kaffeeausdruck Die doppelte Gärung führt zu einem sauberen und knackigen Ergebnis der Sorte Bourbon Ají, mit komplexen floralen Aromen, gefolgt von milder Vanille, reifen Beeren und Rohrzucker im Geschmack.

Produzent Jefferson Imbachi hat erst vor kurzem mit dem eigenen Kaffeeanbau begonnen, hat aber schon sein ganzes Leben lang auf den Farmen seiner Eltern und Großeltern gearbeitet. Bourbon Ají oder „Chili Bourbon“ wurde in der Gegend um Brucelas entdeckt, benannt nach dem leicht brennenden Gefühl beim Verzehr und bei Berührung, ähnlich wie bei einer Chilischote.

Ganze Kaffeebohnen / Sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso geeignet

Technische Daten

Produzent Jefferson Imbachi

Region Huila

Höhenlage 1500 m ü.d.M.

Sorte Bourbon Ají

Prozess Washed

Ernte Oktober 2024

Brühempfehlungen

Wasser ist eine der kritischsten Komponenten für ein ausgezeichnetes Kaffeeerlebnis. Wir empfehlen die Verwendung von Mineralwasser mit einem niedrigen Gesamtlösungsstoffgehalt, idealerweise unter 150 ppm. Erfahren Sie mehr über Wasser und dessen Auswirkung auf den Geschmack hier.

Geruhter Kaffee Während des Ruheprozesses mildern sich harte und adstringierende Aromen, die sogar als 'Röst'-Charakter wahrgenommen werden können, ab, was eine klarere und hellere Ausdrucksform des Charakters des Kaffees ermöglicht.  

Wir empfehlen, unsere Kaffees mindestens 10 Tage nach dem Röstdatum ruhen zu lassen, und wir finden oft ausgezeichnete Ergebnisse, besonders bei besonders dichten Kaffees, über 6 Wochen hinaus.

Brühen Unser unkomplizierter Ansatz beim Kaffee setzt sich beim Brühen fort. Wir empfehlen unseren gerösteten Kaffee für alle Brühmethoden, egal ob es sich um Immersion, Perkolation oder Espresso handelt. Wir glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt, einen einzelnen Kaffee zu rösten, nämlich leicht, so dass seine angeborenen Qualitäten freigesetzt werden und seine Qualität zur Geltung kommt.

Versand & Lieferung

· Kostenloser Versand bei Bestellungen über €55

· Versand innerhalb von 1-3 Tagen aus Dänemark

· Kaffee wird auf Bestellung geröstet

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