Sagastume Washed SL28

Über

Kaffeeausdruck Der helle und intensiv beerenartige Charakter der SL28-Varietät zeigt sich hier deutlich, mit leuchtenden Noten von Johannisbeere und Karamell.

Produzent Unser viertes Jahr der Zusammenarbeit mit der Familie Sagastume in Santa Barbara, Honduras. Die gesamte Familie Sagastume ist in der Kaffeeproduktion tätig; dieses Lot wurde von Pedro auf dem Los Quetzales-Grundstück produziert.

Ganze Bohne / Geeignet für Filter und Espresso

Technische Daten

Produzent Pedro Sagastume

Region Santa Barbara

Höhe 1600 m ü. M.

Varietät SL28

Aufbereitung Vasket

Ernte Mai 2024

Brühempfehlungen

Wasser ist eine der kritischsten Komponenten für ein ausgezeichnetes Kaffeeerlebnis. Wir empfehlen die Verwendung von Mineralwasser mit einem niedrigen Gesamtlösungsstoffgehalt, idealerweise unter 150 ppm. Erfahren Sie mehr über Wasser und dessen Auswirkung auf den Geschmack hier.

Geruhter Kaffee Während des Ruheprozesses mildern sich harte und adstringierende Aromen, die sogar als 'Röst'-Charakter wahrgenommen werden können, ab, was eine klarere und hellere Ausdrucksform des Charakters des Kaffees ermöglicht.  

Wir empfehlen, unsere Kaffees mindestens 10 Tage nach dem Röstdatum ruhen zu lassen, und wir finden oft ausgezeichnete Ergebnisse, besonders bei besonders dichten Kaffees, über 6 Wochen hinaus.

Brühen Unser unkomplizierter Ansatz beim Kaffee setzt sich beim Brühen fort. Wir empfehlen unseren gerösteten Kaffee für alle Brühmethoden, egal ob es sich um Immersion, Perkolation oder Espresso handelt. Wir glauben, dass es nur einen richtigen Weg gibt, einen einzelnen Kaffee zu rösten, nämlich leicht, so dass seine angeborenen Qualitäten freigesetzt werden und seine Qualität zur Geltung kommt.

Versand & Lieferung

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